Katrangan
Fermentasi anggur nduweni rong tahap sing béda: primer lan sekunder - uga kadhangkala digambarake minangka fermentasi aerobik lan anaerob.
* Fermentasi Utama biasane bakal suwene telung nganti limang dina pisanan.Rata-rata, 70 persen kegiatan fermentasi bakal kedadeyan sajrone sawetara dina pisanan iki.Lan ing sawetara kasus, sampeyan bakal sok dong mirsani foaming owahan sak iki wektu fermentasi cepet.
Fermentasi utami uga disebut fermentasi aerobik amarga prau fermentasi diidini dibukak ing udara.Udhara iki nduweni peran penting ing multiplikasi sel ragi.
* Fermentasi Sekunder yaiku nalika isih ana 30 persen aktivitas fermentasi.Ora kaya patang nganti pitung dina fermentasi utami, fermentasi sekunder biasane ana ing ngendi wae saka siji nganti rong minggu gumantung saka jumlah nutrisi lan gula sing isih kasedhiya.
Dadi kaya sing bisa dideleng, fermentasi sekunder luwih alon kanthi kurang kegiatan ing wektu tartamtu.Sampeyan uga bakal sok dong mirsani kegiatan dadi alon lan alon saben dina liwat.
Fermentasi sekunder minangka fermentasi anaerobik sing tegese paparan udara kudu minimal.Iki bisa ditindakake kanthi gampang kanthi masang kunci udara menyang wadhah fermentasi.
1.Fermentasi anggur akeh digunakake ing fermentasi anggur abang, anggur putih, anggur mawar lan anggur sparkling.
2. Pendinginan konfigurasi fermentasi, jaket pemanasan, miturut syarat proses sing beda bisa entuk hidrolisis enzimatik, klarifikasi, impregnation kadhemen, impregnation panas, fermentasi alkohol, proses fermentasi ping-susu kontrol suhu automactic miturut pangguna.Sampeyan kudu ngatur papan maitreya, jaket tape, lan pengawetan panas.
3. Kabeh produk saka perusahaan sing sesiged karo syarat proses customer minangka pusat, kang bisa nyukupi syarat perusahaan kanggo ombone maksimum.
1. Volume: Requirement.Silinder kanthi ngisor miring.
2. Bahan: SS304, ketebalan: 2.0mm.perawatan Liner: pickling passivation.
3.ukuran:
4.Cooling: Cooling karo cooling jaket, cooling area: 2㎡, kekandelan saka sheet punika 1.5mm.
5. Piranti reresik: tabung reresik lan bal reresik internal 360 °.
6.Tingkat Cairan: tampilan tingkat cairan tabung kaca silinder.
7. Ndhukung: respirator sing disegel banyu, katup sampling, termometer sisih, bukaan njaba normal lubang persegi tekanan.
8. Outlet anggur ing sisih ngisor, saluran saluran ing sisih ngisor.
9.Cocokake katup lan pipa fitting;
Parameter fermentasi anggur |
| |||||||
Ora. | jeneng | Tipe tank | Bahan | Kapasitas | Ukuran standar | Ketebalan material | Struktur ngisor | Jaket cooling / pemanasan |
1 | Fermenter anggur | Standar / tapered | SUS304/316 | 1000L | φ1100*2200 | t2,0mm | Miring/conical | Dimpled / digulung |
2 | Fermenter anggur | Standar / tapered | SUS304/316 | 1500L | φ1300*2200 | t2,0mm | Miring/conical | Dimpled / digulung |
3 | Fermenter anggur | Standar / tapered | SUS304/316 | 2000L | φ1300*2600 | t2,0mm | Miring/conical | Dimpled / digulung |
4 | Fermenter anggur | Standar / tapered | SUS304/316 | 3000L | φ1600*2600 | t2,0mm | Miring/conical | Dimpled / digulung |
5 | Fermenter anggur | Standar / tapered | SUS304/316 | 5000L | φ1600*3500 | t2,5mm | Miring/conical | Dimpled / digulung |
6 | Fermenter anggur | Standar / tapered | SUS304/316 | 5000L | φ1900*3000 | t2,5mm | Miring/conical | Dimpled / digulung |
7 | Fermenter anggur | Standar / tapered | SUS304/316 | 6000L | φ1770*3700 | t2,5mm | Miring/conical | Dimpled / digulung |
8 | Fermenter anggur | Standar / tapered | SUS304/316 | 7500L | φ2000*3700 | t2,5mm | Miring/conical | Dimpled / digulung |
9 | Fermenter anggur | Standar / tapered | SUS304/316 | 8000L | φ2050*3700 | t2,5mm | Miring/conical | Dimpled / digulung |
10 | Fermenter anggur | Standar / tapered | SUS304/316 | 100HL | φ2100*4400 | t2.5mm/3mm | Miring/conical | Dimpled / digulung |
11 | Fermenter anggur | Standar / tapered | SUS304/316 | 125HL | φ2100*4900 | t2.5mm/3mm | Miring/conical | Dimpled / digulung |
12 | Fermenter anggur | Standar / tapered | SUS304/316 | 150HL | φ2050*3703 | t2.5mm/3mm | Miring/conical | Dimpled / digulung |