Wort kudu cepet adhem nganti suhu sing dibutuhake kanggo inokulasi ragi sadurunge mlebu fermentasi.
Proses iki bisa rampung kanthi nggunakake plate heat exchanger (PHE).
Nanging, akeh wong sing bingung arep milih PHE siji utawa rong tahap.
PHE rong tahap: Gunakake banyu kutha kanggo nyuda suhu wort dadi 30-40 ℃ ing tahap pertama, banjur gunakake banyu glikol kanggo adhem wort menyang suhu fermentasi sing dibutuhake ing tahap kapindho.
Nalika nggunakake PHE loro-tataran, tank glikol & chiller kudu dilengkapi karo kapasitas cooling luwih gedhe, amarga bakal ana beban puncak sak tataran kapindho cooling.
Siji-tahap: Siji tataran yaiku nggunakake banyu adhem kanggo adhem.Banyu kadhemen digawe adhem nganti 3-4 ℃ kanthi banyu glikol, banjur gunakake banyu adhem kanggo adhem wort.
Sawise banyu kadhemen ngganti panas karo wort panas, dadi 70-80 derajat banyu panas lan didaur ulang menyang tank banyu panas kanggo ngirit energi panas.
Kanggo pabrik bir gedhe kanthi pirang-pirang batch mashing saben dina, siji-tataran umume digunakake kanggo ngirit panas.
Proses cooling wort nggunakake banyu kadhemen, lan ora ana beban puncak banyu glikol, saengga cukup kanggo nglengkapi tangki glikol & chiller sing luwih cilik kanggo kelangan tangki fermentasi.
PHE siji-tataran kudu dilengkapi tangki banyu panas lan tangki banyu adhem.
Tangki banyu panas lan tangki banyu adhem kudu kaping pindho luwih gedhe tinimbang omah bir.
PHE rong tahap ora perlu dilengkapi tangki banyu adhem, nanging tangki glikol kudu dilengkapi kapasitas sing luwih gedhe.
Muga-muga sampeyan bisa milih cooler wort sing tepat kanggo pabrik bir lan ngirit banyu.
sugeng!
Wektu kirim: Jan-20-2022