Konsep bir kerajinan asale saka Amerika Serikat ing taun 1970-an.Jeneng Inggris yaiku Craft Beer.Produsen bir kerajinan kudu duwe produksi skala cilik, kamardikan, lan tradisi sadurunge bisa diarani bir kerajinan.Bir jenis iki nduweni rasa sing kuat lan aroma sing maneka warna, lan dadi luwih populer ing kalangan penggemar bir.
Dibandhingake karo bir industri, bir kerajinan nduweni bahan mentah lan proses sing luwih akeh, sing nyukupi kabutuhan pasar konsumen lan duwe prospek pangembangan pasar sing amba.
Apa anggur duwe sirah?Apa anggur ora ngelu?
Sawise ngombe akeh bir, dina sabanjure bakal sirah.Yen kedadeyan kasebut, tegese anggur kasebut atos banget lan proses pembuatan bir ora apik.Penyebab utama sirah yaiku alkohol sing akeh banget.Biasane, kahanan kaya ngono ora bakal kedadeyan karo bir sing berkualitas lan berkualitas.
Nanging, masalah iki bisa uga disebabake amarga gagal ngontrol proses fermentasi ing kabeh proses pembuatan bir.Suhu fermentasi sing dhuwur lan fermentasi cepet bakal ngasilake alkohol sing luwih dhuwur.80% alkohol sing luwih dhuwur diprodhuksi ing tahap awal fermentasi.Mula, iki uga dadi kritéria kanggo ngadili kualitas bir sawise diombé.
Ana rong cara kanggo nyegah produksi alkohol sing luwih dhuwur ing proses winemaking.Salah sijine yaiku fermentasi suhu rendah kanggo ngluwihi proses fermentasi lan nyuda produksi alkohol sing luwih dhuwur.Kapindho kanggo nambah jumlah ragi.Umumé, bir Aier luwih cenderung ngasilake alkohol sing luwih dhuwur tinimbang bir Lager.
Apa bir IPA?
1.Jeneng lengkap IPA yaiku India Pale Ale, kanthi harfiah diterjemahake minangka "Indian Pale Ale".Iki minangka jinis bir paling panas ing donya ing taun-taun pungkasan, ora ana siji wae.Iki minangka bir sing diprodhuksi khusus dening Inggris kanggo diekspor menyang India ing abad kaping 19.Dibandhingake karo Al, IPA luwih pait lan nduweni kandungan alkohol sing luwih dhuwur.
2.Sanajan IPA kasebut diarani Indian Pale Air, anggur iki pancen digawe dening Inggris.
3.Ing abad kaping 18, ing wiwitan kolonisasi Inggris, pasukan Inggris lan pengusaha sing ekspedisi menyang India kepengin banget kanggo bir Porter ing kutha asale, nanging pengiriman jarak adoh lan suhu dhuwur ing Asia Kidul ndadekake meh ora bisa disimpen. bir seger.
Sawise tekan India, bir dadi kecut lan ora ana gelembung.Mulane, pabrik mutusake kanggo nambah konsistensi wort, ngluwihi wektu fermentasi bir ing tong minyak kanggo nambah isi alkohol lan nambah jumlah gedhe saka hops.
Kaya "telung dhuwur" bir Al kasil dikirim menyang India.Mboko sithik, prajurit Inggris tresna karo bir iki, nanging rumangsa luwih apik tinimbang bir lokal.Mulane, IPA dumadi.
Babagan Hukum Murni saka Bir Bir Jerman
Wiwit abad kaping rolas, bir Jerman mlebu ing tahap pertumbuhan barbar.Ing wektu sing padha, uga wiwit dadi rame.Amarga macem-macem peraturan para bangsawan lan pasamuwan ing macem-macem papan, macem-macem "bir" kanthi zat sing beda-beda wis muncul, kalebu campuran herbal, hyacinths, nettles stinging, batu bara bituminous, aspal, lan liya-liyane, lan malah Aditif uga ditambahake kanggo wewangian.
Ing kontrol kaya iki sing didorong dening keuntungan moneter, asring ana kedadeyan wong sing mati amarga ngombe bir sing murah.
Ing taun 1516, miturut sejarah bir sing peteng, pamrentah Jerman pungkasane nemtokake bahan mentah kanggo nggawe bir lan ngenalake "Reinheitsgebot" (hukum kemurnian), sing kanthi jelas nyatakake ing hukum iki: "Bahan mentah sing digunakake kanggo nggawe bir kudu barley.Hops, ragi lan banyu.
Sapa wae sing sengaja nglirwakake utawa nglanggar peraturan iki bakal diukum dening panguwasa pengadilan kanggo ngrampas bir kasebut.
Akibaté, geger sing nganti atusan taun iki pungkasané rampung.Sanajan wong ora nemokake peran penting ragi ing bir amarga watesan tingkat ilmiah ing wektu kasebut, ora nyegah bir Jerman bali menyang jalur sing bener lan berkembang dadi sing saiki dikenal.Kekaisaran bir,Bir Jerman duwe reputasi apik ing saindenging jagad.Padha bisa adhedhasar ing kabeh donya bir.Saliyane tresna marang bir saka dhasar atine, dheweke uga ngandelake "Hukum Kemurnian" iki.
Wektu kirim: Jan-20-2022