Peralatan Brewing MicroBrewery
Instalasi peralatan nggawe bir bisa ditemokake ing restoran, pub, lan bar ing saindenging jagad.
Padha ora mung ana kanggo nyedhiyani wong karo soko menarik kanggo dipikir ing microbreweries gawé bir Kerajinan kanggo pengunjung lan pelanggan kanggo ngombe ing latar, for sale ing distributor milih, lan kanggo kiriman pesenan mail.
PENGENALAN TO MICROBREWERY EQUIPMENT
Yen sampeyan pengin miwiti pabrik mikro dhewe, salah sawijining aspek sing paling penting yaiku milih peralatan sing pas.
Pilihan peralatan sampeyan bakal duwe pengaruh sing signifikan ing proses nggawe bir, kualitas produk, lan sukses sakabèhé.Dadi, ayo nyilem lan ngrembug peralatan microbrewery penting sing sampeyan kudu miwiti.
10BBL brewery nyiyapake - Alston Brew
Fitur
Pentinge Milih Peralatan sing Tengen
Milih peralatan sing cocog kanggo microbrewery sampeyan ora mung bakal njamin efisiensi proses pembuatan bir nanging uga njaga kualitas lan rasa bir sing dikarepake.
Investasi ing peralatan sing berkualitas uga bakal mbantu nyuda biaya pangopènan lan nyuda downtime.
Peralatan Microbrewery sing penting kaya ing ngisor iki:
Brewing System
Inti saka microbrewery yaiku sistem bir, sing kalebu sawetara komponen utama:
Mash Tun
Remukan tun yaiku ing ngendi proses mashing ditindakake.Iki dirancang kanggo nahan campuran gandum lan banyu, sing diarani remukan, lan njaga suhu sing konsisten kanggo nggampangake konversi pati dadi gula sing bisa difermentasi.
Lauter Tun
Lauter tun digunakake kanggo misahake cairan manis, sing diarani wort, saka gandum sing dibuwang.Iku fitur ngisor palsu karo slits utawa perforations kanggo ngidini wort liwat nalika terus gandum.
Masak Ketel
Ketel godhok yaiku ing ngendi wort digodhog lan ditambahake hop.Nggodhog serves kanggo sterilize wort, konsentrasi gula, lan extract pait lan ambu saka hop.
Pusaran
Pusaran banyu digunakake kanggo misahake materi hop, protein, lan barang padhet liyane saka wort.Kanthi nggawe efek whirlpool, barang padhet dipeksa menyang tengah prau, supaya luwih gampang nransfer wort bening menyang tangki fermentasi.
Fermentasi lan Panyimpenan
Sawise proses pembuatan bir, wort kudu difermentasi lan disimpen:
Fermenter
Fermenter minangka prau ing ngendi wort dicampur karo ragi lan fermentasi dumadi, ngowahi gula dadi alkohol lan karbon dioksida.
Biasane digawe saka baja tahan karat lan nduweni bagian ngisor kerucut kanggo nggampangake panen ragi lan mbusak sedimen.
Tank Bir padhang
Tangki bir padhang, uga dikenal minangka tank porsi utawa kahanan, digunakake kanggo nyimpen bir sawise fermentasi lan filtrasi.
Tangki iki ngidini karbonasi lan klarifikasi, lan njaga kesegaran lan rasa bir sadurunge dikemas.
Filtrasi, Karbonasi, lan Kemasan
Kanggo mesthekake prodhuk final cetha lan carbonated, peralatan tambahan dibutuhake:
Saringan
Filter-filter digunakake kanggo mbusak ragi, protein, lan partikel liyane saka bir, ngasilake produk pungkasan sing cetha lan padhang.
Ana macem-macem jinis saringan sing kasedhiya, kayata saringan piring lan pigura, saringan kartrid, lan saringan bumi diatomaceous.
Peralatan Karbonasi
Peralatan karbonasi ngidini sampeyan ngontrol tingkat karbon dioksida sing larut ing bir.
Iki bisa digayuh liwat karbonasi alami sajrone fermentasi utawa kanthi nggunakake watu karbonasi, sing meksa CO2 menyang bir ing tekanan.
Sistem Kegging lan Bottling
Sawise bir wis disaring lan dikarbonasi, bir wis siap dikemas.Sistem kegging ngidini sampeyan ngisi kegs karo bir, dene sistem botol ngidini sampeyan ngisi botol utawa kaleng.
Sistem loro kasebut njamin paparan oksigen minimal, njaga kesegaran lan kualitas bir sampeyan.
Peralatan Microbrewery Tambahan
Saliyane peralatan inti, ana barang penting liyane kanggo pabrik mikro sampeyan:
Cooling lan Kontrol Suhu
Kontrol suhu penting sajrone proses nggawe bir.Chillers glikol lan penukar panas biasane digunakake kanggo njaga suhu sing dikarepake sajrone mashing, fermentasi, lan panyimpenan.
Reresik lan Sanitasi
Njaga peralatan sampeyan resik lan diresiki iku penting kanggo nyegah kontaminasi lan njamin kualitas bir sampeyan.
Investasi ing peralatan reresik, kayata agen pembersih kimia, bal semprotan, lan sistem CIP (clean-in-place).
| Ora. | Item | prabotan | Spesifikasi |
| 1 | sistem penggilingan malt | Mmesin gilingan altGkasus rist(opsional) | Unit penggilingan gandum kabeh saka njaba silo menyang jero pabrik, receptacle, premasher lan liya-liyane |
| 2 | Sistem mash | Mash tank, | 1.Mechanical Agitation: Kanthi kontrol VFD, ing motor horisontal ndhuwur karo segel.2. Uap venting cerobong asep karo anti backflow pipe.3. Kondensat daur ulang kanggo tank banyu panas. |
| Ltank auter | Fungsi: lauter, nyaring wort.1.Sparging pipe kanggo gandum wisuh karo sambungan TC.2.Wort ngempalaken pipe lan bali piranti kanggo ngresiki ngisor palsu.3. Mechanical Raker: kontrol VFD, gear motor ing ndhuwur.4.Spent gandum: Piranti raker otomatis, gandum njabut piring karo mbalikke, maju iku raker, mbalikke iku gandum metu.5.Milled ngisor palsu: 0.7mm kadohan, diameteripun dirancang cocok kanggo tun lauter, karo wentis ndhukung kandhel, nangani copot.6.Wort circulation welingan TC ing ndhuwur karo sikut lan remukan welingan marang ngisor palsu ing tembok sisih.7. Side dipasang ngginakaken port gandum.8. Kanthi bolongan discharge, termometer PT100 lan klep lan fitting sing dibutuhake. | ||
| nggodhoktank Whirlpool | 1.Whirlpool tangen dipompa ing 1/3 dhuwur saka tank2. Uap venting cerobong asep karo anti backflow pipe.3. Kondensat daur ulang kanggo tank banyu panas. | ||
| Tank banyu panas(opsional) | 1.Pemanasan Jaket Uap / pemanasan gas langsung / pemanasan listrik2.Sight gauge kanggo tingkat banyu3.Kanthi pompa SS HLT kanthi kontrol kacepetan variabel | ||
| Mash / wort / pompa banyu panas | Transfer wort lan banyu menyang saben tank kanthi kontrol frekuensi. | ||
| Operasipipa | 1.Material: SS304 pipa sanitasi.2.Sanitary stainless steel tutup lan pipo, Gampang kanggo operate lan cukup ing desain;3.Wort welingan ing sisih tank kanggo ngurangi oksigen. | ||
| Plate heat exchanger | Fungsi: wort cooling.1.Two tahap lan enem aliran, wort panas kanggo wort kadhemen, tunyuk banyu kanggo banyu panas, glikol banyu daur ulang.2. Struktur Desain: Jinis suspensi, bahan sekrup yaiku SUS304, bahan kacang kuningan, gampang dibongkar kanggo ngresiki.3. Bahan stainless steel 3044. Desain tekanan: 1.0 Mpa;5. Suhu kerja: 170°C.6. Tri-ngawat-ngawati cepet-diinstal. | ||
| 3 | Sistem fermentasi(Seler) | Fermenter bir | Tank fermentasi kerucut jaketkanggo cooling bir, fermentasi lan panyimpenan.1. Kabeh AISI-304 Konstruksi Stainless Steel2. Jaket & Insulated3. Dual Zone Dimple Cooling Jaket4. Piring Ndhuwur & 60 ° Conical Ngisor5. Kaki Stainless Steel karo Leveling Port6.Top Manway utawa Side Shadow kurang Manway7. Kanthi Racking arm, Discharge Port, CIP Arm lan Spray Ball, Sample Valve, Shock proof Pressure Gauge, Safety Valve, Thermowell lan Pressure regulator valve. |
| 4 | Bsistem bir tengen | Tangki bir padhang(opsional) Ragi nambah tank Aksesoris, kayata katup sampel, gauge tekanan, katup safety lan liya-liyane | Maturasi bir / kahanan / porsi / bir sing disaring.1. Kabeh AISI-304 Konstruksi Stainless Steel2. Jaket & Insulated3. Dual Zone Dimple Cooling Jaket4. Piring Ndhuwur & 140 ° Conical Ngisor5.Stainless Steel Sikil karo Leveling Ports6.Top Manway utawa Side Shadow kurang Manway7. Kanthi Rotating Racking arm, Discharge port, CIP Arm lan Spray Ball, Sample Valve, Shock proof Pressure Gauge, Safety Valve, Pressure regulator valve, Thermowell, Level sight, Carbonation stone. |
| 5 | Sistem pendinginan | Tangki banyu es | 1.Ndhuwur conical terisolasi lan ngisor sloped2.Cairan tingkat ngarsane tabung kanggo tingkat banyu3.Puteran bal semprotan CIP |
| Unit refrigerasi Pompa banyu es | Unit perakitan, pendinginan angin, refrigeran lingkungan: R404a utawa R407c, kompresor lan bagean listrik sing cocog karo sertifikasi UL / CUL / CE. | ||
| 6 | Sistem pembersihan CIP | tangki disinfeksi & tank alkali & pompa pembersih dll. | 1) tank kaustik: Eleunsur panas ctric nang, karo piranti anti-garing kanggo safety.2). Tangki sterilisasi: Wadah baja tahan karat.3) Kontrol lan pump: Portable sanitary CIP pump, SS cart lan controller. |
| 7 | Pengontrol | Sistem kontrol: | PLC otomatis lan semi-otomatis, merek unsur kalebuSchneider, Delixi, Siemenslan liya-liyane. |
| Opsional | |||
| 1 | Distributor uap | Kanggo transfer uap | |
| 2 | Sistem daur ulang banyu kondensat | Condersate wanter sistem Recovery kanggo reresik. | |
| 3 | Tank ragi utawa propagasi | Tangki panyimpenan ragi lan sistem propagasi. | |
| 4 | Mesin ngisi | Mesin pangisi kanggo keg, botol, kaleng. | |
| 5 | Kompresor udara | Mesin kompresor udara, pengering, silinder CO2. | |
| 6 | Sistem perawatan banyu | Wperalatan perawatan ater | |
