Penukar panas piring (jeneng singkat: PHE) digunakake kanggo ngedhunake utawa ngunggahake suhu cairan bir utawa wort minangka bagéan saka proses nggawe bir.Amarga peralatan iki digawe minangka seri saka piring, bisa diarani exchanger panas, PHE utawa wort adhem.
Sajrone cooling wort, Heat exchangers kudu related kanggo kapasitas sistem bir, Lan PHE kudu duwe kapasitas kanggo kelangan kumpulan ketel mudhun kanggo tingkat suhu fermentasi ing watara telung kwartal jam utawa kurang.
Dadi, Apa Jinis utawa Apa ukuran Heat Exchanger Paling Apik Kanggo Pabrik Birku?
Ana akeh jinis penukar panas piring kanggo pendinginan wort.Milih penukar panas piring sing cocog ora mung bisa ngirit akeh konsumsi energi sing disebabake dening kulkas, nanging uga ngontrol suhu wort kanthi gampang.
Saiki ana rong pilihan kanggo penukar panas piring kanggo pendinginan wort: siji yaiku penukar panas piring siji-tataran.Kapindho yaiku Two-Stage.
I: penukar panas piring tahap tunggal
Exchanger panas piring siji-tataran nggunakake mung siji medium cooling kanggo kelangan wort, kang nyimpen akeh pipo lan klep lan nyuda biaya.
Struktur internal prasaja lan rega relatif murah.
Media pendinginan sing digunakake ing penukar panas piring siji tahap yaiku:
20 ℃ banyu tunyuk: medium iki cools wort kanggo watara 26 ℃, cocok kanggo fermentasi dhuwur
suhu bir.
2-4 ℃ banyu kadhemen: medium iki bisa kelangan wort kanggo bab 12 ℃, kang bisa ketemu suhu fermentasi paling bir, nanging kanggo nyiapake banyu kadhemen, iku perlu kanggo ngatur tank banyu es karo 1-1,5 kaping volume saka wort, lan nyiyapake banyu kadhemen ing wektu sing padha Kudu nganggo akèh energi.
-4 ℃ banyu Glycol: medium iki bisa kelangan wort kanggo sembarang suhu sing dibutuhake kanggo fermentasi bir, nanging suhu banyu Glycol bakal munggah kanggo bab 15-20 ℃ sawise exchange panas, kang bakal mengaruhi kontrol suhu fermentasi.Ing wektu sing padha, bakal nggunakake akeh energi.
2. Penukar panas piring kaping pindho
Ing exchanger panas pindho tataran-piring nggunakake rong media cooling kanggo kelangan wort, kang wis akeh pipo lan biaya relatif dhuwur.
Struktur internal jinis penukar panas piring iki rumit, lan regane kira-kira 30% luwih dhuwur tinimbang tahap siji.
Kombinasi medium pendinginan sing digunakake ing penukar panas piring dingin tahap kaping pindho yaiku:
20 ℃ banyu tunyuk & -4 ℃ banyu Glycol: Cara kombinasi iki bisa kelangan wort kanggo sembarang suhu fermentasi apa sing arep, lan banyu tunyuk dianggep bisa digawe panas kanggo 80 ℃ sawise dadi panas exchanger.Banyu glikol digawe panas nganti 3 ~ 5 ° C sawise ijol-ijolan panas.Yen nggawe bir, aja adhem nganggo banyu Glycol.
3 ℃ banyu kadhemen & -4 ℃ banyu glikol: Cara kombinasi iki bisa kelangan wort kanggo sembarang suhu fermentasi, nanging nganggo akèh energi lan kudu dilengkapi karo tank banyu kadhemen kapisah.
-4 ℃ banyu Glycol: medium iki bisa kelangan wort kanggo sembarang suhu sing dibutuhake kanggo fermentasi bir, nanging suhu banyu Glycol bakal munggah kanggo bab 15-20 ℃ sawise exchange panas, kang bakal mengaruhi kontrol suhu fermentasi.Ing wektu sing padha, bakal nggunakake akeh energi.
20°C banyu tunyuk & 3°C banyu adhem: Kombinasi iki bisa kelangan wort kanggo sembarang suhu fermentasi.Nanging, sampeyan uga kudu ngatur tangki banyu adhem kanthi volume wort kaping 0,5.Konsumsi energi sing dhuwur kanggo nyiyapake banyu adhem.
panci kebak wort nggodhok3
Kanggo nyimpulake, kanggo pabrik bir ing ngisor sistem pembuatan bir 3T/Per, disaranake kanggo ngatur penukar panas piring pendingin wort rong tahap lan nggunakake kombinasi banyu tunyuk 20°C & -4°C banyu Glycol.Iki minangka pilihan sing paling apik babagan konsumsi energi lan kontrol proses kontrol suhu bir.
Pungkasan, sampeyan bisa milih penukar pemanas sing tepat miturut suhu banyu tap lan suhu fermentasi bir.
Sauntara kuwi, penukar panas Plate digunakake ing pirang-pirang wilayah pabrik kanggo nggawe panas lan adhem cairan bir lan uga kanggo adhem / panas banyu.Penukar panas digunakake ing pirang-pirang proses produksi panganan sing mbutuhake pasteurisasi lampu kilat.Ing pabrik bir, bir digawe panas kanthi cepet kanggo pasteurisasi, banjur ditahan kanggo wektu sing cendhak amarga nggawe lelungan liwat jaringan pipa.Sawise iki, suhu cairan bir mudhun kanthi cepet sadurunge ngalami tahap produksi sabanjure.
Wektu kirim: Sep-04-2023