Nalika proses nggawe bir bisa diukur ing minggu, keterlibatan nyata saka bir omah bisa diukur ing jam.Gumantung ing cara nggawe bir sampeyan, wektu nggawe bir sampeyan bisa uga cendhak 2 jam utawa suwene dina kerja biasa.Ing sawetara kasus, nggawe bir ora mbutuhake tenaga kerja.
Dadi, ayo ngrembug suwene wektu kanggo nggawe bir saka wiwitan nganti kaca lan suwene wektu.
Faktor utama kaya ing ngisor iki.
►Brew day - teknik pembuatan bir
►Wektu fermentasi
►Botol lan kegging
►Peralatan nyeduh
►Pabrik bir
Brewing saka wiwitan nganti kaca
Bir bisa dipérang dadi rong gaya umum, ale lan lager.Ora mung kuwi, nanging kanggo tujuan kita, ayo tetep prasaja.
Bir njupuk rata-rata 4 minggu saka wiwitan nganti rampung, dene bir njupuk paling sethithik 6 minggu lan biasane luwih suwe.Bentenipun utama antarane loro iku dudu dina masakan nyata, nanging wektu fermentasi lan mateng, loro ing botol lan ing keg.
Ales lan lager biasane diseduh kanthi galur ragi sing beda-beda, siji sing difermentasi ndhuwur lan liyane sing difermentasi ing ngisor.
Ora mung sawetara galur ragi butuh wektu ekstra kanggo diencerake (mangan kabeh gula sing apik banget ing bir), nanging uga butuh wektu ekstra kanggo miwiti ngresiki produk sampingan liyane sing diprodhuksi sajrone fermentasi.
Kajaba iku, nyimpen bir (saka Jerman kanggo panyimpenan) minangka proses rumit sing kalebu nyuda suhu bir fermentasi sajrone sawetara minggu.
Mulane, yen sampeyan pengin nggawe bir kanthi cepet supaya bisa diisi maneh ing kulkas, omben-omben malt mesthi dadi pilihan sing paling apik.
Metode Brewing
Ana 3 cara utama nggawe bir ing omah, kabeh-gandum, ekstrak, lan bir ing tas (BIAB).
Bir kabeh-gandum lan BIAB melu mashing gandum kanggo extract gula.Nanging, kanthi BIAB, sampeyan biasane bisa nyuda wektu kanggo nyaring biji sawise mashing.
Yen sampeyan nggawe ekstrak bir, butuh kira-kira jam kanggo nggodhok wort, ditambah wektu reresik sadurunge lan sawise.
Kanggo nggawe bir kabeh-gandum, butuh kira-kira sejam kanggo remukan gandum, bisa uga jam liyane kanggo mbilas (garing), lan jam liyane kanggo nggodhok wort (3-4 jam).
Pungkasan, yen sampeyan nggunakake metode BIAB, sampeyan uga mbutuhake udakara 2 jam lan bisa uga 3 jam kanggo reresik ekstensif.
Bentenipun utama antarane extract lan kabeh-gandum bir iku sampeyan ora perlu nggunakake extract kit kanggomashing proses, supaya sampeyan ora kudu nglampahi wektu dadi panas lan de-watering kanggo nyaring pari-parian.BIAB uga nyuda akeh wektu sing dibutuhake kanggo nggawe bir kabeh-gandum tradisional.
Wort cooling
Yen sampeyan duwe chiller wort, bisa njupuk 10-60 menit kanggo nggawa wort nggodhok mudhun kanggo suhu fermentasi ragi.Yen sampeyan lagi adhem sewengi, bisa nganti 24 jam.
Ragi pitching - Nalika nggunakake ragi garing, mung butuh kira-kira menit kanggo mbukak lan sprinkle ing wort digawe adhem.
Nalika nggunakake fermentasi ragi, sampeyan kudu ngetung wektu sing dibutuhake kanggo nyiyapake wort dhasar (panganan ragi) lan ngidini fermentasi kanggo mbangun sajrone sawetara dina.Iki kabeh wis rampung sadurunge dina bir nyata.
Botol
Bottling bisa dadi angel banget yen sampeyan ora duwe persiyapan sing bener.Sampeyan butuh udakara 5-10 menit kanggo nyiyapake gula.
Dikira butuh 1-2 jam kanggo ngumbah botol bekas nganggo tangan, utawa kurang yen nggunakake mesin cuci piring.Yen sampeyan duwe garis pembotolan lan tutup sing apik, proses pembotolan sing nyata mung butuh 30-90 menit.
Kegging
Yen sampeyan duwe keg cilik, kaya ngisi botol gedhe.Nyana kanggo ngresiki, nransfer bir (10-20 menit) ing bab 30-60 menit, lan bisa siap kanggo ngombe ing minangka sethitik minangka 2-3 dina, nanging brewers ngarep biasane ngidini siji kanggo rong minggu kanggo proses iki.
Kepiye carane sampeyan bisa nyepetake dina ngombe?
Kaya sing wis dakkandhakake, apa sing kudu sampeyan lakoni ing dina nggawe bir minangka bir bisa ditemtokake kanthi akeh pilihan sing sampeyan lakoni.
Kanggo nyepetake dina nggawe bir, sampeyan kudu fokus ing streamlining proses kanthi nyiapake lan ngatur peralatan lan bahan sing luwih apik.Investasi ing peralatan tartamtu uga bisa nyuda wektu sing ditindakake kanggo tugas kritis.Kajaba iku, teknik nggawe bir sing sampeyan pilih bakal nyuda wektu nggawe bir.
Sawetara perkara sing kudu ditimbang yaiku.
►Pra-resiki peralatan lan pabrik bir
►Siapke bahan sampeyan ing wayah wengi sadurunge
►Gunakake sanitizer non-bilas
►Nganyarke wort chiller sampeyan
►Shorten remukan lan godhok
►Pilih ekstrak kanggo nggawe bir
►Saliyane resep Sampéyan, liyane banget prasaja (nanging larang) cara kanggo nyuda wektu ingbrewhouse yaiku ngotomatisasi kabeh proses.
Posting wektu: Mar-02-2024