3BBL 5BBL Craft Brewing System Ringkesan

Saka wiwitan nganti rampung, proses nggawe bir diwiwiti lan rampung ing ketel remukan.
● Suhu lan volume banyu mogok sing dikarepake dilebokake ing pusat komando.PLC kanthi otomatis ngisi tangki menyang tingkat sing bener lan pembakar kita njaga suhu banyu sing dilebokake.Sadurunge banyu lumebu ing ceret, iku liwat 1 pad Filter, 2 carbon block saringan lan tankless pemanas banyu kita.

● Sawise mash-ceret kebak, kita ngaktifake mixer lan gandum giling kita ditambahake menyang banyu nggunakake 20 galon buckets.Sawise gandum lan banyu wis dicampur sak tenane, bakal njagong ing tank iki kanggo 1,5-3 jam ing ngendi bakal ngalami sawetara langkah suhu nganti pati ing gandum wis kebak bejat mudhun menyang gula.

3bbl 5bbl Craft Brewing System Ringkesan

1. TANK Omben-omben panas

2. GERAN LAUTERING

3. SPARGE PUMP

4. POMPA WORT

5. LAUTER TUN

6. GLYCOL PRE-CHILLER

7. WORT CHILLER

8. VALVE SUPPLY banyu

9. POMPA MASH/WHIRLPOOL

10. MASH TUN / KETTLE

11. MIXER MOTOR

12. POWER BURNER

● Remukan lengkap banjur dipompa menyang Lauter Tun ing ngendi wort manis bakal disaring saka remukan nalika banyu panas disemprotake ing ndhuwur campuran.Proses iki diarani sparging.Kanggo njaga amben gandum saka compacting, wort wis gravitasi lemes menyang Grant lautering.Iki tank cilik antarane tun laut lan kumpa sing ngalangi kumpa saka narik wort luwih cepet saka bisa gravitasi saluran.Saka hibah lautering, wort dipompa menyang tangki penahan sing terisolasi, dene separo kapindho batch wis mashed ing mash-ceret.

● Sawise remukan # 2 (nderek proses padha # 1) ditransfer menyang di resiki metu lauter tun, wort ing tank nyekeli pompa menyang remukan-ceret kanggo godhok.Sajrone godhok hops ditambahake menyang masakan.Paparan sing luwih suwe ing godhok bakal ngekstrak rasa pahit, dene paparan sing luwih cendhek bakal ngidini luwih akeh aroma ing produk sing wis rampung.

● Sawise godhok ana whirlpool.Sajrone whirlpool, wort dipompa metu saka ketel lan bali menyang sisih, tangent menyang tank.Efek whirlpool nyebabake partikel hop ngumpulake ing tengah nalika wort bening didorong metu.Sawise whirlpool, ketel diidini metu lan kabeh partikel sing diklumpukake ing tengah pusaran banyu nglelebke ing ngisor.Kanthi partikel ing tengah, wort bening siap dipompa menyang penukar panas.

● Wort cetha dipompa liwat exchanger panas kita kang njupuk suhu saka 200+ deg F kanggo ragi pitching suhu - 70-75 deg F. Ing exchanger panas makaryakke ing proses ngendi wort wis pompa liwat seri saka piring lancip nalika kadhemen banyu dipompa liwat seri saka piring tetanggan, saéngga panas saka wort kanggo pass liwat piring lan menyang banyu kadhemen.Amarga banyu ing lemah ora luwih adhem tinimbang suhu target ing mangsa panas, mula kudu adhem dhisik.Iki wis rampung dening maringaken banyu liwat wis Chiller sing nggunakake recirculating glycol ing 28 deg F. Iki uga ngethok maneh ing jumlah banyu kita nggunakake.

● Nalika wort ngiseni fermentor, ragi dipasang lan tank manway disegel.Sawise 1-2 jam, fermentor digawe adhem nganti suhu fermentasi wiwitan - antarane 58-68 derajat gumantung saka bir.Sajrone fermentasi, ragi ngonsumsi gula ing wort lan ngetokake CO2, alkohol lan senyawa rasa liyane.Ing pungkasan fermentasi, regulator khusus sing diarani Spundapparat dipasang ing tangki kanggo ngempet CO2 sing isih ana ing bir.Iki kanthi alami carbonates bir lan menehi sirah Gamelan becik.

● Sawise kegiatan fermentasi mandek, tank wis digawe adhem kanggo bab 35 deg F. Iki mbantu ragi ing penundaan kanggo tiba ing ngisor tank kanggo panen kanggo masakan sabanjuré.Periode kahanan kadhemen uga ngidini rasa bir dadi diwasa lan stabil.

● Sawise bir wis rampung, iku kegged lan dikirim menyang bar, restoran lan wilayah ngicipi kita.